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日本饮食文化与旅游开发的研究
翁李胜
（南京农业大学人文社会科学学院外国语学院 江苏南京 210095）

 
　　摘 要：日本是一个岛国，有得天独厚的海鲜资源。其饮食文化也具有着悠久的历史。随着时代的发展，不断形成自己的民族特色。一些典型的饮食文化吸引着全世界的游客来日本进行美食休闲旅游，促进了旅游业的发展，同时也丰富了日本饮食文化。本文在此基础之上，分析了日本饮食文化在旅游业中的现状，并提出了一些对策和建议，以实现日本餐饮业与旅游业的双赢。
 
　　关键词：饮食文化；旅游开发；日本
 
　　众所周知，饮食文化是一个国家传统文化的重要组成部分。日本作为一个有着千年历史的国家，其饮食文化也源远流长，在历史的发展中逐渐形成了自己的特色，呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调，对本国乃至全世界人民有着巨大吸引力。同时，饮食文化作为一种重要的旅游资源，把饮食文化与旅游活动相结合，对于促进日本旅游业与餐饮业的发展，都有着积极的意义。因为只有不断根据旅游餐饮市场的潮流和趋势，对饮食文化资源进行深层次的挖掘，开发出更多特色的饮食文化旅游，才能更好的提高一个地方旅游业的综合吸引力。
 
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　　未完，详见附件。

    附件：日本饮食文化与旅游开发的研究
 
　　资料来源：《旅游纵览》2012年第02期第37-38页
　　转载时间：2014年07月01日