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日本稻米烘干·储藏·加工·流通·消费中的品质管理及信息追溯
日本稻米烘干·储藏·加工·流通·消费中的品质管理及信息追溯

佐佐木泰弘,河野元信 

 

 

摘要:从稻米的烘干、储藏、碾米加工等方面阐述了日本的稻米品质管理与品质评价。介绍了日本大米的JAS法标识和大米信息追溯系统的结构。以能够进行烘干、砻谷、选别、储藏、碾米的自动货架系统为中心,构想稻米联合设施,对稻米烘干储藏、加工流通体系进行展望。
 
关键词:日本稻米,品质管理,信息追溯,展望
 
引言:日本主食用大米的一年生产量大约800万t,基本上都是粳稻(短粒米)。另外根据WTO的自由贸易措施还必须进口大约77万t大米。日本的稻米烘干储藏加工流通体系与其他大米生产国的稻谷常温储藏流通方式不同,其最大的特点是采用糙米低温储藏流通方式,即将收割的稻谷烘干后砻谷、再装到纸袋或集装袋里保管。 
 
……
 
未完,详见附件
 


资料来源:北方水稻 
转载时间:2015年03月21日

 

责任编辑:北京秦藤

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