日本冷冻食品物流与冷链技术
钱振翼 忽那都志夫 浅野英世
摘要：近年来，随着社会结构呈多元化发展趋势，日本外餐饮业得到迅速发展，人们开始注重对冷冻食品的安全、安心、卫生、营养和色香味等各方面的控制要求，由此也极大推动了日本冷冻食品物流与冷链技术的发展。日本冷冻食品物流与冷链技术有何过人之处？本文分别从-40℃以下的超低温冷冻（SF级）、-20℃以下的冷冻（F级）和-20℃以上的冷藏（C级）三个层面做了具体的介绍，希望能够给业界带来一定的启示。 关键字：食品冷链 制冷技术 自然冷媒
引言：近年来，随着社会结构呈多元化发展趋势，日本外餐饮业得到迅速发展，人们开始注重对冷冻食品的安全、安心、卫生、营养和色香味等各方面的控制要求，由此也极大推动了日本冷冻食品物流与冷链技术的发展。日本冷冻食品物流与冷链技术有何过人之处？本文分别从-40℃以下的超低温冷冻（SF级）、-20℃以下的冷冻（F级）和-20℃以上的冷藏（C级）三个层面做了具体的介绍，希望能够给业界带来一定的启示。
......
未完，详见附件
详见：日本冷冻食品物流与冷链技术
资料来源：《物流技术与应用》2016年 第14期
转载时间：2017年10月30日
上一篇：中日冷链物流发展状况对比研究
下一篇：日本物流共同化发展模式研究
（2021年05月30日--06月04日）
（2020年11月21日始）
（2016年03月27日）
（2014年01月18日）
（2013年04月02日）
（2012年05月12日）
---冷链物流体系建设及其技术设备
（2021年10月29日--31日）
---农产品 · 食品冷链物流与生活品质
（2019年07月06--07日）
---供应链研究与现代流通体系建设
（2021年04月16--18日）
---生鲜农产品冷链物流体系建设及其技术设备
（2021年08月00--00日）
京公网安备 11010502032239号