cnjpetr2009@126.com 010-6543-6703
日本应用冰温条件贮藏果品和蔬菜

日本应用冰温条件贮藏果品和蔬菜

周克强


 
摘要:冰温贮藏(controlled freezing-point storage)是把食品贮藏在冰点、但尚未冻结状态下的贮藏技术。这一技术首先由日本鸟取县食品加工研究所开发利用。它是一项使农产品保持在生鲜状态下以延长贮藏期的新技术。试验研究证实:冰温贮藏能使草莓保鲜40天左右;二十世纪品种梨保鲜一周年;三水梨保鲜九个月;且是成熟时采收的,比气调贮藏的后熟梨更为可口。
 
关键词冰温贮藏 冷链
 
引言:这一技术首先由日本鸟取县食品加工研究所开发利用。它是一项使农产品保持在生鲜状态下以延长贮藏期的新技术。试验研究证实:冰温贮藏能使草莓保鲜40天左右二十世纪品种梨保鲜一周年三水梨保鲜九个月且是成熟时采收的,比气调贮藏的后熟梨更为可口。
 
……
 
未完,详见附件
 

 
资料来源:《世界农业》1986年02期
转载时间:2017年07月10日

中日物流合作联盟
  • 联盟简介
  • 组织机构
  • 专业委员会
  • 专家委员会
  • 秘书处
  • 中日物流研究联盟
  • 联盟简介
  • 组织机构
  • 专业委员会
  • 专家委员会
  • 秘书处
  • 中日物流与供应链研修班
  • 第二届中日物流与供应链管理师资研修班

    (2021年05月30日--06月04日)

  • 日本物流与供应链20讲(2020年第一期)

    (2020年11月21日始)

  • 北京秦藤物流沙龙
  • 关于发起举办“北京秦藤中日物流沙龙”的通告
  • 中日物流论坛
  • 中日商贸往来与物流体系建设研讨会

    (2016年03月27日)

  • 中日经贸关系发展与自贸区建设研讨会

    (2014年01月18日)

  • 中日经济往来与物流发展研讨会

    (2013年04月02日)

  • 中日经济交流与物流发展研讨会

    (2012年05月12日)

  • 中日冷链物流论坛
  • 第二届中日冷链物流国际论坛(2021)

         ---冷链物流体系建设及其技术设备

    (2021年10月29日--31日)

  • 第一届中日冷链物流发展国际论坛

         ---农产品 · 食品冷链物流与生活品质

    (2019年07月06--07日)

  • 中日物流与供应链研究论坛
  • 第一届中日物流与供应链研究国际论坛

           ---供应链研究与现代流通体系建设

    (2021年04月16--18日)

  • 中日农产品流通论坛
  • 第一届中日农产品流通国际论坛(2021)

    ---生鲜农产品冷链物流体系建设及其技术设备

    (2021年08月00--00日)