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    对大多数市民来说，冷链物流这个概念有点陌生，实际上我们的生活与其紧密相关。无论是街边卖的冷饮，还是超市的生鲜水果蔬菜、冷鲜肉或者速冻食品，都涉及冷链物流这一环节。通俗地说，冷链物流是指从田间到餐桌在规定低温下操作的一项工程，它既与普通市民息息相关，也是一个市场潜力巨大的朝阳产业。

　　南充冷链物流潜在市场有多大？桑园坝蔬菜批发市场从东北运进的大白菜能略见一斑。2010年12月2日，该批发市场相关负责人告诉记者，每年从东北三省运回的大白菜仅损耗至少达5％，损耗总值162万元。如果有完善的冷链物流系统支持，损耗可成倍降低，也就是说仅运回南充的东北大白菜这一项，每年冷链物流市场就达162万元。如果再加上其他生鲜蔬菜水果、肉类、水产和药品，这个市场蕴藏的价值惊人。

冷链物流市场“蛋糕大”

　　市商务和粮食局相关负责人介绍，南充冷链物流业尚处于起步阶段，市场潜力巨大。

　　记者调查得知，南充超市大多遵循由供应商负责物流、以降低成本的策略，超市只制定标准，而不同供应商选择的冷链物流公司不尽相同，所以提供冷链物流的企业较为分散。如果我市能有一个大型冷链物流企业，能满足诸如家乐福等大型零售企业配送需求，那么，仅超市这一块的冷链物流市场就相当可观。

    冷鲜肉市场对南充冷链物流业的发展有明显拉动效应。据了解，目前全市生猪年出栏量在700万头左右，到2015年生猪年出栏量将发展到1000万头。中国500强雨润集团在蓬安建立了肉类加工基地，并同步建设了设施一流、规模庞大的冷库，但其配送运输环节主要依靠代理商。该公司相关负责人告诉记者，雨润在南充9个县（市、区）都有一到两个代理商，每个代理商拥有3辆冷藏车负责将其冷鲜肉运送至各大超市和菜市场。

　　此外，药品冷链物流市场也有巨大的市场空间。

市民钟爱冷链物流食品

　　市民对冷链物流食品的消费意识已经觉醒。据了解，市宁安巷综合农贸市场开了一家双汇冷鲜肉点，开业以来生意火爆，给市场内的10多个传统猪肉销售摊点带来不小的竞争压力。各大超市冷鲜肉销售更是火爆。

　　市民对冷链物流食品的喜爱，是因为随着生活水平的提高，市民对食品的安全卫生与品质要求更高。人们对营养和健康知识了解也不断进步，舍得把更多的钱花在动物蛋白、奶制品、冷冻食品等方面，从而使膳食结构更趋科学、合理。

　　况且，冷链物流食品不一定会导致价格上升。如果有高效、完善的冷链物流支持系统，不但会保证其运输食品的品质不变，而且损耗也会降至最低。

出台地方标准 规范行业发展

　　南充市业界人士建议，南充发展冷链物流业当务之急是要建立一套完善科学的服务标准，这样可以避免和预防从业企业良莠不齐、相互杀价、恶性竞争，引导行业健康发展。

　　上海出台了《食品冷链物流技术与管理规范》地方标准，对冷链物流市场的发展和规范起到了很大作用。南充也可制定符合本地实际的冷链物流标准，在此基础上打造冷链物流的基础设施，进而通过市场手段培育或引进大型冷链物流企业，促进本地冷链物流业的健康发展。

责任编辑：全文成